Brněnský drak

Suroviny

6 ks vepřové panenky
150 g oleje
1 lžíce kečupu
2 lžíce strouhaného křenu
Česnek
100 g sterilované papriky
lžíce hořčice
150 g sterilovaných okurek
sůl

Postup

Panenku naklepeme hranou dlaně, okraje nařízneme několika řezy asi 1,5 cm hlubokými. Maso osolíme, potřeme česnekem a necháme 3 hodiny odležet. Pak na oleji z obou stran opečeme.

Na talíř dáváme porci hranolek, přes které dáme opečené maso, které zdobíme jemně nastříkanou hořčicí, kečupem, strouhaným křenem. Červenou paprikou vytvoříme jakoby hlavu a „krunýř“ draka. Ocas pak zhotovíme z vějířku okurky. Okraje talíře ozdobíme zeleninovou oblohou.