Koblížky se skořicí

Suroviny

300 g polohrubé mouky
2 vejce
1 lžička vanilkového cukru
celý prášek do pečiva
lžíce moučkového cukru
1/8 l mléka (občas o trochu více...)
špetka soli
2 skořicové cukry (na obalení koblížků)

Postup

Prášek do pečiva smícháme s moukou. Utřeme cukry s vejci, přidáme špetku soli a postupně, střídavě, přidáváme mléko a mouku; šleháme tak aby vzniklo polotuhé, vláčné těsto.

Do hluboké pánve nebo kastrolu nalijeme větší množství oleje. Můžeme použít i fritovací hrnec. Olej rozehřejeme a lžičkou, kterou namáčíme do studené vody, vykrojíme z těsta koblížky a dáváme je do rozpáleného oleje. Smažíme dorůžova.

Usmažené koblížky vyndáme, necháme okapat nebo položíme na talíř s papírovou utěrkou. Poté obalíme koblížky ve vanilkovém cukru.