Perníčky II

Med rozehřejeme a necháme vychladnout. Pak do něj vmícháme vejce, cukr, žitnou mouku a vypracujeme těsto. Zabalíme ho do fólie a necháme do druhého dne v chladničce. Pak přidáme koření, citrónovou kůru, sodu a pšeničnou mouku a propracujeme. Těsto má být hodně tuhé.
Přísady na polevu mícháme tak dlouho, dokud se hmota neodlepuje od vařečky.

Těsto vyválíme na plát silný asi 5 mm a vykrajujeme z něj tvary buď formičkami nebo podle vlastní fantazie (můžeme u něj vyrobit i chaloupku, stromky atd.). Pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení, tvary na něj přendáme a potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v předehřáté troubě při 170.C dorůžova.
Hotové perníčky zdobíme polevou, kterou jsme si dali do mikroténového sáčku a ustřihli růžek. (Sáčky na zdobení perníčků jsou k dostání).