Krůtí kari s meruňkami

Suroviny

500 g krůtích prsíček
2 žluté papriky
2 cibule
240 g kompotovaných meruněk
2 lžíce rostlinného tuku
sůl
pepř
1/2 lžičky kari
1/2 lžičky mleté skořice
muškátový oříšek
2 lžíce hladké mouky
1 vejce
4 lžíce zakysané smetany
sekaná petrželka

Postup

Maso omyjeme a nakrájíme na nudličky. Papriky také nakrájíme na nudličky a cibuli nakrájíme na jemno. Meruňky slijeme a necháme okapat.
Krůtí maso asi 5 minut opékáme, poté přidáme cibule a papriky a vše společně osmahneme. Koření smícháme s moukou a zaprášíme jí maso. Poté ještě krátce osmahneme a zalijeme asi 160 ml vody. Dusíme na mírném ohni cca 30 minut.
Okapané meruňky přidáme ke kari asi na 20 minut dušení. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou a petrželkou. Odstavíme z plotny, zamícháme do toho vajíčka se smetanou a můžeme podávat.