Opilý Isidor

Suroviny

Na těsto:
5 žloutků
150 g másla
150 g cukru krupice
100 g strouhaných ořechů
50 g hrubé mouky
1 lžíce kakaa
trocha prášku do pečiva
sníh z 5 bílků

Ořechová nádivka:
200 g strouhaných ořechů
hrst moučkového cukru
1 vanilkový cukr
200 ml rumu

Krém:
3 celá vejce
150 g cukru krupice
2 lžíce kakaa
300 g másla

Dále:
marmeláda
čokoládová poleva (viz sekce Moučníky - Polevy a náplně)

Postup

Ušleháme žloutky s máslem a cukrem, přidáme ořechy, kakao, mouku a prášek do pečiva. Z bílků ušleháme pevný sníh a lehce do vmícháme do těsta. Těsto vlijeme na plech vyložený papírem na pečení a upečeme ve středně předehřáté troubě (hotový koláč se nelepí na špejli). Smícháme přísady na ořechovou náplň. Pak nad párou ušleháme vejce s cukrem a kakaem, necháme vychladnout a utřeme s máslem.
Koláč potřeme marmeládou, na ni naneseme ořechovou nádivku, pak krém a nakonec polijeme čokoládovou polevou.