Koláč s brokolicí

Suroviny

250 g polohrubé mouky
70 g másla nebo rostlinného tuku
4 lžíce oleje
½ lžičky soli
100 ml vody
2 brambory
2 mrkve
1 malá cuketa
1 brokolice
1 cibule
1 paprika
olej na osmažení
sůl, pepř
troška tymiánu
150 g čedaru

Postup

Vypracujeme vláčné těsto z mouky, másla, oleje, soli, vody a necháme ho v chladnu odpočinout. Dáme vařit brambory a mrkve a když jsou skoro měkké, přidáme cuketu a brokolici a vaříme ještě ½ minuty. Uvařenou zeleninu zcedíme, necháme vychladnout a pak nakrájíme na kousky. Cibuli nakrájíme na osminky, papriku na čtverečky a lehce je osmažíme na oleji. Těsto vyválíme, dáme na plech, rozložíme na něj zeleninu, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem a strouhaným čedarem. Pečeme zvolna v předehřáté troubě.