Zapečené vepřové se zeleninou

Suroviny

(pro 4 osoby)
600 g vepřové pečeně
100 g másla
100 g baby karotky
100 g kukuřice
75 g brokolice
100 ml šlehačky
100 g máslového sýra
2 vejce
sůl, pepř
špetka cukru (není nutný)
čerstvé bylinky na ozdobu

Postup

Vepřovou pečeni omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, které naklepeme, osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme polovinu másla a plátky na něm zprudka opečeme. Pak je podlijeme troškou vody a podusíme. Všechnu zeleninu krátce podusíme na zbylém másle, osolíme, podle chuti můžeme přidat i špetku cukru a necháme vychladnout. Šlehačku smícháme se sýrem a vejci, ochuitíme solí a pepřem. Do zapékací mísy navrstvíme maso a zeleninu, Vše zalijeme vaječnou směsí. Misku zakryjeme alobalem a pečeme asi 30 minut v troubě rozehřáté na 170.C. Podáváme ozdobené čerstvými bylinkami.
Příloha: vařené brambory