Chmelařské medailonky

Suroviny

1 kg vepřové panenky
2 jablka
200 ml piva
2 vejce
100 g hladké mouky
200 g žampiónů
sůl
čerstvě mletý pepř
olej

Postup

Z panenky nakrájíme medailonky, okořeníme je a necháme odležet. Připravíme si těstíčko z vajec, piva a hladké mouky. Jablka zbavená jádřinců nakrájíme na kolečka, které namáčíme do těstíčka a smažíme na oleji. Medailonky z obou stran opečeme. Ve výpeku opečeme plátky očištěných žampiónů. Medailonky na talíři zdobíme kolečky osmažených jablek a obložíme orestovanými žampióny.