Banán s kokosovým tvarohem

Suroviny

(pro 4 osoby)
4 banány
120 gmoučkového cukru
250 g měkkého tvarohu
100 g strouhaného kokosu
60 + 50 g cukru krupice
70 g másla
1 čerstvý kokos
1 celá skořice
badyán
hřebíček
případně likér Malibu

Postup

Tvaroh smícháme se strouhaným kokosem, moučkovým cukrem. Pro zvýraznění chuti můžeme přidat likér. Banány oloupeme, rozpůlíme a orestujeme na rozehřátém másle. Při opékání je posypeme cukrem krupicí, aby se na nich vytvořil lehký karamelový obal. Půlky opečených banánů dáme na talířek a ozdobíme kokosovým tvarohem. V malém hrnci rozpustíme na mírném ohni 50 g krupice dozlatova, ihned zalijeme vodou a dobře promícháme. Do roztoku přidáme drcenou skořici, hřebíček, badyán a necháme vyvařit do husté konzistence. Necháme vychladnout a pak karamelem přelijeme dezert. Ozdobíme čerstvým kokosem.