Pažitka

Z pažitky máme užitek celý rok. Daří se jí v kořenáči na okně právě tak dobře jako na balkóně a na zahradě. Pažitka miluje slunce, vápenitou, kyprou a poněkud vlhkou půdu. Sazenice zasadíme do kořenáče, truhlíku na balkóně nebo na zahradě. Již po dvou týdnech vyrazí první výhonky. Abychom vypěstovali silné stonky, musíme mladou rostlinu v trsech přesadit, anebo dát do větších kořenáčů.

Pažitka se nemá často ořezávat. Je důležité dbát na to, aby se neořezávala hlouběji než 2 cm nad zemí. Jestliže se pažitka ořezává příliš hluboko a často, je nebezpečí, že zajde. Proto je vhodné pěstovat více rostlinek.

Pažitka má velký obsah železa a vysoký obsah vitamínu C. Používá se vždy za syrova. Pravidlo pažitky: je možno jí dávat ke všem pokrmům, k nimž se hodí cibule. Nemá se však používat k velmi jemným zeleninám, jako např. ke chřestu, mladému hrášku a fazolím, protože snadno zatlačí jemnou chuť těchto zelenin.