Duhový vanilkový dort

Předehřejemem troubu na 175 °C. Máslem vymažeme a moukou vysypeme dvě dortové formy o průměru 15 cm.

Máslo a cukr třeme do pěny. Přidáme mléko a vanilkový extrakt a třeme dál dohladka. Odložíme stranou.

V misce smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl a vsypeme do máslové směsi. Přidáme bílky a mícháme dohladka. Nakonec vmícháme cukrové zdobení. Směs rovnoměrně rozdělíme do dvou forem a pečeme asi 35 minut. Necháme vychladnout.

Připravíme si vanilkový krém. Do misky nad vodní lázeň dáme bílky a cukr a šleháme. Ssměs by měla mít zhruba 65 °C. Když je cukr rozpuštěný a směs je horká, je hotovo. Sundáme z vodní lázně a šleháme dál, dokud nemáme bílou hladkou polevu. Když se miska na dotek ochladí, začneme po kouskách přidávat máslo. Přidáme vanilkový extrakt a šleháme dohladka.

Každý korpus rozkrojíme na tři pláty. Na dortový podnos položíme první plát, pomažeme ho krémem, na něj položíme další a tak pokracujeme se všemi díly. Pak tenkou vrstvou krému pomažeme celý dort. Zbylý krém rozdělíme do třech misek, obarvíme potravinářskou barvou a po zhruba třtinách jimi pomažeme celý dort. Začneme odspodu. Dort posypeme cukrovým zdobením.