Špíz s balkánským sýrem a zeleninou

Sýr balkánského typu nakrájíme na hranolky (viz fotografie). Neoloupanou cuketu nakrájíme na tenké a co nejtenčí plátky. Mně se to moc nedařilo, až dodatečně jsem přišla na to, že jsem měla zkusit plátky udělat škrabkou na brambory. Plátkem cukety se totiž musí obalit sýr, aby při grilování "neutekl" ze špejle. Na špejli střídavě napichujeme cherry rajčata a hranolky sýra zabalené v cuketovém plátku. Občas proložíme i kouskem anglické slaniny (ale nemusíme).
Připravené špízy posypeme čerstvě mletým pepřem a potřeme olivovým olejem. Grilujeme. Podáváme s čerstvým pečivem.