Mexická rýže
Suroviny
1 lžíce oleje
500 g mletého hovězího masa
1 středně velká cibule
2 šálky rajčatové omáčky
1 kostka hovězího vývaru
1/4 lžičky tabasca
1 sáček předvařené rýže
1 rajče nasekané na kostičky
1/3 šálku zakysané smetany
1/3 šálku strouhaného sýra
1 balení kukuřičných lupínků (nebo bramborových)
Rajčatová omáčka:
2 lžíce másla
4 lžíce kořenové zeleniny
1 velký stroužek česneku
1 cibule
2 bobkové listy
1/2 lžičky sušeného tymiánu
1/2 lžičky sušeného oregana
1/2 lžičky sušené bazalky
1/2 lžičky mletého pepře
2 lžičky soli
1 lžíce cukru
6-8 vyzrálých rajčat
Postup
Nejdříve si připravíme rajčatovou omáčku. Očistíme si kořenovou zeleninu a nakrájíme ji na kostičky. Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo, také cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubé kostičky. Rajčata rozčtvrtíme. Na větší pánvi rozehřejeme máslo na středně silném ohni. Na máslo dáme cibuli, kořenovou zeleninu a česnek, osmahneme asi 2 minuty, přidáme koření, sůl, cukr, rajčata a všechno dohromady necháme vařit asi 2 hodiny na velmi mírném ohni. Občas zamícháme. Asi po dvou hodinách omáčku přepasírujeme přes síto (rozmixujeme) a vrátíme na pánev a ještě pomalu vaříme, až zhoustne. Omáčku si můžeme připravit i do zásoby a dát si ji zmrazit.
Rýži uvaříme doměkka způsobem, na který jsme zvyklí. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli, mleté maso a opékáme je za občasného míchání asi 5 minut. Přidáme připravenou rajčatovou omáčku, tabasco, bujónovou kostku a uvedeme do varu. Jakmile se omáčka vaří, zmírníme oheň, pánev přikryjeme a necháme dusit jeětě 6-8 minut. Promícháme, odkryté ještě asi minutu povaříme a odstavíme. Po obvodu velkého talíře nebo ploché mísy utvoříme věnec z horké rýže. Doprostřed nalijeme masovou omáčku. Po povrchu omáčky rozdělíme nakrájená rajčata, smetanu a strouhaný sýr. Rýže se pojídá vidličkou, masová omáčka spolu s rajčaty, smetanou a sýrem se nabírá kukuřičnými (bramborovými) lupínky, které mají tvar trojúhelníku.
Doba přípravy: |
|
Doba vaření: |
|
Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Online kuchařka,
Zobrazeno 2 298x
Zdroj: ceskahospodynka.cz
Komentáře receptu Mexická rýže
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieKategorie
Maso (2167) |
Bezmasá jídla (686) |
Přílohy (81) |
Moučníky (1539) |
Různé (2078) |
Pro diabetiky (47) |
Grilování (75) |
Přihlášení
Recept na nejlepší české jídlo.
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!