Rozinkové půlměsíčky

Rozinky si opereme a jemně nasekáme (např. na kráječi, pokud máme sekací nástavec). Mandle spaříme v horké vodě, oloupeme a nastrouháme. Umeleme si nebo utlučeme v hmoždíři jeden hřebíček. Hladkou mouku smícháme s moučkovým cukrem a citronovou kůrou (používám sušenou), přidáme strouhané mandle a nasekané rozinky, hřebíček a skořici. Těsto spojíme žloutky a dobře je rukama vypracujeme. Na pomoučeném vále je vyválíme na sílu asi 1/4 cm, formičkou vykrájíme půlměsíčky, které klademe na plech vyložený pomaštěným papírem na pečení. V mírně vytopené troubě je pečeme do bleděrůžova. Během pečení si připravíme citronovou polevu a roztíráme ji kulatým nožem na upečené, ještě teplé půlměsíčky, které jsme nechali na plechu. Teprve když poleva zaschne, sundáváme opatrně z papíru.
Poznámka:
Lze použít také hotovou citronovou polevu.