Plněné artyčoky

Suroviny

4 artyčoky
150 ml bílého vína
4 lžíce černých oliv
4 rajčata
2 stroužky česneku
2 šalotky
2 lžíce kaparů
2 plátky světlého toustového chleba
100 g parmazánu
olivový olej
citronová šťáva
sůl

Postup

Toustový chleba rozdrobíme do mísy, přidáme nakrájené olivy, šalotky, česnek, kapary a rajčata, zastříkneme trošku olivovým olejem a bílým vínem a smícháme dohromady. Artyčoky omyjeme, osušíme, zbavíme stonku a spodních listů, rozpůlíme je a odstraníme střed. Zeleninu pokapeme citronovou šťávou, rozložíme na plochou grilovací misku vymazanou olejem a každou půlku naplníme připravenou nádivkou.

Misku dáme na gril, zalijeme vínem a zvolna pečeme, před dokončením posypeme artyčoky hobliknami parmazánu a počkáme, až sýr trošku neroztaje.