Koláč se sektem

Žloutky ušleháme do pěny s oběma cukry, citrónovou kůrou a třemi lžícemi horké vody. Vmícháme mouku s práškem do pečiva, škrob, mandle a tuhý sníh ušlehaný z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané obdélníkové formy a upečeme dozlatova při 190 °C.

Želatinu necháme nabobtnat ve vodě, pak ji vymačkáme, zalijeme džusem a zahřejeme, až se rozpustí. Vmícháme jahody, sekt a smetanu ušlehanou s cukrem. Korpus rozkrojíme na dva pláty, potřeme je zavařeninou, spodní plát obložíme plátky jahod, rozetřeme na ně část krému a zakryjeme druhým plátem. Koláč ze všech stran potřeme krémem a ozdobíme jahodami a šlehačkou.